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克拉與克拉豆 |
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杜雨潔 FGA, GIA G.G. ,FGG, 台灣師範大學EMBA班
克拉 與 克拉豆-- 1克拉的輕與重
早上磨咖啡豆時想到, 據說貝多芬早上都以六十顆咖啡豆為基準來研磨煮咖啡. 想想雖然很嚴謹, 但藍山豆肯亞豆印尼JAVA豆, 大小都不同深淺烘培都不一, 這下得告訴貝多芬六十顆為基準恐怕達不到他的精準度(當然在那個年代,不知道德國的咖啡豆是哪兒進口的).
要精準的話來推薦他用用克拉豆秤咖啡豆好了. General Conference on Weights and Measures(國際度量衡大會)於1907年通過" 1carat 克拉=1/142盎司=200毫克=0.2公克". |
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克拉豆 |
每當向男士們介紹鑽石的種種, 說明到一克拉是0.2公克的時候, 通常會聽到發出一陣欷吁. 不知是感嘆價值的輕, 還是在買鑽石寶石時, 那種價格的"重"在生命中的不可承受之輕.....
「克拉 (carat) 縮寫為ct. 」是衡量寶石重量的單位, 它源字希臘文 kerátion(κεράτιων),意指"角豆樹"的果實. 土耳其名:Keçiboynuzu 拉丁名:Ceratonia siliqua , 英文名:Carob , 德文:Hörnchen(有角的意思). 角豆的特點在於其果實每一顆都相當精準地具有相同的重量(誤差僅萬分之一盎司). 角豆樹生長於地中海東部-中東到印度, 經移植後傳播到西班牙及北非等地, 其實每個地區都有當地的角豆樹, 2006 年 5 月新科學人雜誌就刊出蘇黎世大學的研究報告, 說研究團隊從 28 株角豆樹中採集了 550 顆克拉豆秤重研究, 發現它們並不如所想的都同一個重量, 而有輕有重, 與一般樹種無異. 每個品種多多少少在重量上有些微的差距, 但應該還是相當精確. |
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生長在樹上的克拉豆莢 |
角豆樹carob tree (Ceratonia siliqua) 是常綠豆科植物, 角豆樹果實呈豆莢狀, 10-30公分長,2-3公分寛,1-2公分厚, 豆莢裡有5-15粒扁平的種子, 豆莢除了用作家畜的飼料外, 也是生活上食材的一種, 曾經是糖的重要來源,由於角豆果漿糖份中含有松醇物質, 使得人體細胞吸收葡萄糖和糖原質增加, 這些對降低血糖很有效, 因此角豆果是食用糖很好的替代品, 適用於患有糖尿病等病症的人食用. 而豆莢裡的咖啡色種子, 味道很像可可, 由於不含咖啡因和可可鹼所以能成為替代的巧克力粉, 而且質地溫和不會產生巧克力的興奮劑作用, 如心跳加速或失眠等症狀, 現今還被運用在紙和化妝品的製造上. 經篩選重量相等的種子塗焦油後能保存使用多年. 1575年開始用在計算鑽石的重量上.
在16世紀中期, carat被用做表示黃金純度的單位(開,k), 大約相等於1/24羅馬君士坦丁一世的Solidus金幣(4.5公克)1ca=0.1875公克(羅馬的角豆重), 但這個用在黃金的carat(karat)是用來表示黃金的純度, 並不運用在黃金的秤重上.
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